{"id":3459,"date":"2024-03-05T10:27:46","date_gmt":"2024-03-05T14:27:46","guid":{"rendered":"https:\/\/idea.gob.ve\/?p=3459"},"modified":"2024-03-05T11:02:44","modified_gmt":"2024-03-05T15:02:44","slug":"populares-panelitas-de-san-joaquin-dulce-tradicion-que-une-generaciones-de-familias-carabobenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/2024\/03\/05\/populares-panelitas-de-san-joaquin-dulce-tradicion-que-une-generaciones-de-familias-carabobenas\/","title":{"rendered":"Populares \u201cPanelitas de San Joaqu\u00edn\u201d dulce tradici\u00f3n que une generaciones de familias carabobe\u00f1as"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"text-align: justify\"><strong>Prensa Fundaci\u00f3n IDEA\/Reina Ruiz 05.03.24.-<\/strong> Actualmente las populares \u201cPanela de San Joaqu\u00edn\u201d, Patrimonio Cultural del Estado Carabobo desde el 2004 (Decreto N\u00ba 2331),\u00a0 de ser una importante fuente de ingreso de miles de familias representan un \u00edcono distintivo de la oferta gastron\u00f3mica que dulcemente une a los habitantes del municipio hom\u00f3nimo, ubicado en el eje oriental de la entidad, localizada en la regi\u00f3n central de Venezuela.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\">Esta receta ancestral oriunda del Pa\u00eds Vasco, comunidad aut\u00f3noma de Espa\u00f1a lleg\u00f3 a la poblaci\u00f3n de San Joaqu\u00edn, aproximadamente en 1885 y hasta la fecha, forma parte del paladar de propios y extra\u00f1os que transitan por la Autopista Regional del Centro (ARC), en el tramo que une a la poblaci\u00f3n de Guacara con el peaje de La Cabrera, estado Aragua.\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\">Al respecto, el investigador de la Direcci\u00f3n de Sociopol\u00edtica y Cultura de la Fundaci\u00f3n Instituto de Estudios Avanzados (IDEA), especializado en el \u00e1rea de Socio\u2013Construccionismo y Experiencialismo, Ph.D. Jos\u00e9 Gregorio Aguiar, afirm\u00f3 que este tradicional bocado ha pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n y se ha convertido en el sost\u00e9n econ\u00f3mico de miles de san joaquineros dedicados a la elaboraci\u00f3n y venta de este dulce.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\">Explic\u00f3 Aguiar que la comercializaci\u00f3n de la panelitas surgi\u00f3 en las calles de San Joaqu\u00edn, uno de los 14 municipios que conforman el estado Carabobo y se extienden a la importante arteria vial, donde un grupo de vendedores y vendedoras ubicados a lo largo de los peajes y puentes, balanceando sus brazos, promocionan de manera muy peculiar el irresistible manjar envuelto en papel encerado, el cual contribuye al desarrollo econ\u00f3mico, social y cultural del pueblo.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\">De igual modo, coment\u00f3 que este famoso dulce vasco lleg\u00f3 al pa\u00eds en 1795, gracias a do\u00f1a Silveria Zuloaga Egusquiza de Nieto, quien elaboraba este bizcocho a base de harina de trigo,\u00a0 huevos, papel\u00f3n, rebanado y crujiente, para su consumo familiar y a sus 74 a\u00f1os de edad comparti\u00f3 la receta con Juana Elizalde de Uriarte; quien comienza su elaboraci\u00f3n, comercializaci\u00f3n y les da el nombre de \u201cPanelas de San Joaqu\u00edn\u201d.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\">El PhD. Aguiar agreg\u00f3 que, con el tiempo, las familias San Joaquineras se apropiaron del legado cultural gastron\u00f3mico de do\u00f1a Silvera, le incluyeron a su memoria colectiva, adaptaron la receta, ya que le dieron su toque personal, masificaron su distribuci\u00f3n y hoy forma parte de una variada gama de platillos: casabito, alfe\u00f1ique, pan de horno, turr\u00f3n hecho con ma\u00edz cariaco, pabell\u00f3n criollo, carne en vara y cachapa con queso.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div><strong>Impulso legislativo<\/strong><\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\">Por otra parte, es importante destacar que desde el Poder Legislativo se han dado algunos pasos para que la Comisi\u00f3n Permanente de Cultura y Recreaci\u00f3n de la Asamblea Nacional declare como Patrimonio Cultural Gastron\u00f3mico de Venezuela a las \u201cPanelista de San Joaqu\u00edn\u201d.<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div style=\"text-align: justify\">Al respecto, el primer vicepresidente de la Comisi\u00f3n Permanente de Cultura y Recreaci\u00f3n de la AN, diputado, Pedro Lander, resalt\u00f3 que las \u201cPanelitas de San Joaqu\u00edn\u201d tienen historia suficiente como para ser consideradas Patrimonio Gastron\u00f3mico Cultural del pa\u00eds; al tiempo que afirm\u00f3 que es necesario continuar atendiendo las solicitudes del sector cultural.\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>\u00a0<\/div>\n<div>Foto: Cortes\u00eda<\/div>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Prensa Fundaci\u00f3n IDEA\/Reina Ruiz 05.03.24.- Actualmente las populares \u201cPanela de San Joaqu\u00edn\u201d, Patrimonio Cultural del Estado Carabobo desde el 2004 (Decreto N\u00ba 2331),\u00a0 de ser una importante fuente de ingreso [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":500,"featured_media":3466,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-3459","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-idea"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/500"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3459"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3461,"href":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3459\/revisions\/3461"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3466"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}