{"id":2445,"date":"2023-01-17T09:40:29","date_gmt":"2023-01-17T13:40:29","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/idea\/wordpress\/?p=2445"},"modified":"2023-01-19T08:44:35","modified_gmt":"2023-01-19T12:44:35","slug":"batallas-en-el-idea-parkinson-dragon-amarillo-y-soberania-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/2023\/01\/17\/batallas-en-el-idea-parkinson-dragon-amarillo-y-soberania-alimentaria\/","title":{"rendered":"Batallas en el IDEA: Parkinson, Drag\u00f3n Amarillo y soberan\u00eda alimentaria"},"content":{"rendered":"\n

En el Instituto de Estudios Avanzados, Juan Mateus realiza estudios orientados a la conservaci\u00f3n y recuperaci\u00f3n de diversos rubros comestibles y el control de las plagas que amenazan con extinguirlos.<\/p>\n\n\n\n

El doctor Juan Mateus conoce de rubros de la tierra originarios de Venezuela y de otros pa\u00edses de la regi\u00f3n. Sus estudios han servido para el mejoramiento de variedades de papa; tiene informaci\u00f3n poco difundida sobre la yuca (hay una interesante variedad: la yuca roja) y la batata, sobre la cual maneja datos de inter\u00e9s gen\u00e9tico que a\u00fan no se han estudiado a profundidad.<\/p>\n\n\n\n

Naci\u00f3 el 24 de octubre de 1968 en San Felipe, estado Yaracuy. Su familia llega a Venezuela en el a\u00f1o 1956 y luego de una breve estad\u00eda en Caracas, decide comprar una finca en este estado para dedicarse a la siembra de naranjas, toronjas, algod\u00f3n, ma\u00edz, ajonjol\u00ed y sorgo, entre otras. La mayor\u00eda de sus familiares se dedicaron a la siembra, lo que claramente lo llev\u00f3 a estudiar en la Universidad Central de Venezuela la carrera de Ingeniero Agr\u00f3nomo. En 1995, ingresa al IDEA en el \u00e1rea de Agricultura y Aoberan\u00eda Alimentaria. Recibi\u00f3 el Doctorado Honoris Causa<\/em> por la Escuela Superior Internacional del IDEA y recibi\u00f3 el Premio Nacional de Ciencia y Tecnolog\u00eda en el a\u00f1o 2010. Ha sido tutor de varias tesis y ha asistido a profesores titulares con muestras de su trabajo. Sus investigaciones fueron un impulso decisivo para el proyecto Proinpa (Productores Integrales del P\u00e1ramo), para su laboratorio (Cebisa) y para la Alianza Cient\u00edfico Campesina.<\/p>\n\n\n\n

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Gusta de hablar tambi\u00e9n sobre los distintos problemas que se han venido agravando con el tiempo y que tienen que ver con los desajustes clim\u00e1ticos en el planeta, la proliferaci\u00f3n de nuevas plagas y bacterias, la crisis econ\u00f3mica y otros entuertos que amenazan con la disminuci\u00f3n de las cosechas de estos y otros rubros. <\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, hay una especie de yuca que aloja una bacteria llamada Xanthomonas axonopodis<\/em>, que produce unos \u201cnudos\u201d bacterianos en tallos y hojas, e impiden el fluido de minerales, sales y agua por los conductos alimenticios de la misma, causando la muerte progresiva de la planta. A pesar de una ordenanza que prohibi\u00f3 sacar esta variedad de yuca del oriente del pa\u00eds, ya se encuentra difuminada por todo el territorio.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, esa misma bacteria que mata esa especie espec\u00edfica de yuca est\u00e1 bajo estudio; est\u00e1n aislando de ella un tipo de prote\u00edna activadora de genes para ser utilizada con fines medicinales como \u201cemuladores de la activaci\u00f3n de transcripci\u00f3n\u201d, o sea, que para que un gen se active se requiere de ciertas prote\u00ednas que se pueden obtener de esa bacteria.<\/p>\n\n\n\n

Otros problemas como el empobrecimiento de los suelos, los problemas que existen para obtener los insecticidas que son mayoritariamente importados, hasta el cambio clim\u00e1tico que ha desplazado zonas de siembras, son parte de las situaciones que se estudian desde el IDEA, para garantizar una producci\u00f3n sana, de calidad y suficiente para satisfacer las necesidades alimenticias en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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Desde muy peque\u00f1as<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa papa es un rubro perfecto que se presta para la masificaci\u00f3n\u201d, afirma Mateus. La yuca es m\u00e1s propensa a adquirir enfermedades. As\u00ed que parte del trabajo desarrollado por el IDEA se basa en conservar pl\u00e1ntulas sanas de aproximadamente 80 especies distintas in vitro<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Para lograrlo, y en esto Mateus es un experto, ya que hizo su tesis en \u201cCultivo de tejido vegetal\u201d, se debe realizar un proceso complejo y delicad\u00edsimo en una planta sana. Por ejemplo, cuando se tiene informaci\u00f3n de una cosecha de yuca de buen tama\u00f1o, f\u00e1cil de cocinar y sabrosa, entonces se obtiene una estaca de la planta y de su punta extrema se disecciona el tejido productor de tallos y hojas, que no se puede ver a simple vista sino con lupa, porque est\u00e1 oculto tras unas hojas m\u00ednimas, entonces se debe alcanzar \u201cun domito brillante parecido a una bola muy peque\u00f1a de billar\u201d que posee una especie de \u201ccachitos\u201d de las hojas, y que son los que generan tallos y hojas nuevas de un mil\u00edmetro de di\u00e1metro, y a los que a\u00fan no le llegan las sales minerales y el agua. Esto, porque las \u201ctuber\u00edas\u201d llamadas xilema y floema no llegan a este punto en la etapa de crecimiento de la pl\u00e1ntula.<\/p>\n\n\n\n

La mitad de las plantas que se encuentran resguardadas en la instituci\u00f3n se han obtenido con este proceso.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n existen 60 clones de las variedades m\u00e1s importante y se les llama \u201cprogenies\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Antes de realizar esta operaci\u00f3n, se aplican protocolos de esterilizaci\u00f3n para que las muestras no se obtengan contaminadas.<\/p>\n\n\n\n

La potencia del todi o Mucuna pruriens<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cA esa leguminosa, que se llama Mucuna, la gente del campo le llama Todi. Mi mam\u00e1 la tostaba, la mol\u00eda, le echaba leche y sab\u00eda a la bebida achocolatada\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Resulta que existen variedades de esta leguminosa que es originaria de la India y var\u00edan en cuanto a color y tama\u00f1o y se dan en arbustos o \u201cbejucos\u201d. Estos granos poseen un amino\u00e1cido secundario llamado L-Dopa que resulta ser muy efectivo en el tratamiento del Mal de Parkinson. Todos los granos poseen esta sustancia en menor o mayor grado, pero la Mucuna tiene altos grados de Levodopa, entre un 5 y un 15%, mientras la caraota, por ejemplo, posee menos del 1%.<\/p>\n\n\n\n

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Las caracter\u00edsticas de la leguminosa a la que nos referimos son bastante particulares. Posee una \u201cmucunain\u201d que produce mucha picaz\u00f3n al contacto con la piel, y posee unas toxinas que deben ser procesadas y es entonces cuando puede servir para el consumo humano y animal.<\/p>\n\n\n\n

Las que mostr\u00f3, que eran 3 en total, eran la Mucuna blanca (que es en realidad beige), negra y rayada.<\/p>\n\n\n\n

Los trabajos de investigaci\u00f3n que se realizan desde el IDEA llegan hasta la identificaci\u00f3n de los componentes que poseen las plantas, frutas, \u00e1rboles y todo lo que gira alrededor de la agronom\u00eda, pero los procesos y aprovechamiento de estos resultados son propios de institutos como las facultades de farmacia. En este caso Mateus trabaja en la identificaci\u00f3n de la L-Dopa, identific\u00e1ndola y cuantificando la presencia de la misma en la leguminosa que, por cierto, ya procesa y necesaria en la identificaci\u00f3n de este amino\u00e1cido secundario, tiene un costo muy elevado, al punto de que un \u201cpellizquito\u201d de este componente cuesta unos 1000$.<\/p>\n\n\n\n

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Variedad de todi o Mucuna pruriens<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Juan nos nombr\u00f3 varios procesos de identificaci\u00f3n de estas sustancias, el HPLC (High Performance Liquid Chromatography<\/em>), y la Colorimetr\u00eda que se utiliza en uno de los procesos con l\u00edquidos, otro con gases y uno m\u00e1s con la combinaci\u00f3n de ambos y que es el m\u00e9todo que aplican en el IDEA. \u00c9ste consiste en procesos qu\u00edmicos que se complementan con softwares<\/em> que procesan la informaci\u00f3n y que al ser aplicados, dan como resultado una curva que da raz\u00f3n de los niveles de la presencia de las sustancias que se buscan, con respecto a un patr\u00f3n preestablecido.<\/p>\n\n\n\n

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Drag\u00f3n amarillo (foto MinCyT)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un dolor de cabeza: el \u201cDrag\u00f3n Amarillo\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Huang Long Bing<\/em>, o Drag\u00f3n Amarillo es el nombre de una plaga de origen asi\u00e1tico que se presume que lleg\u00f3 a Venezuela en 1920. Es un insecto muy peque\u00f1o que puede ser confundido con mosquitos pero que posee caracter\u00edsticas bien diferenciadas. <\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s de una especie de pitillo, este insecto llega a las zonas m\u00e1s blandas de las plantas, o sea, los brotes tiernos para alimentarse de la sabia y si la planta est\u00e1 enferma, aunque es de vuelo torpe, al moverse a una planta sana, la infecta de inmediato. Ataca principalmente a plantas c\u00edtricas, aunque no discrimina, transmiti\u00e9ndole la bacteria Candidatus Liberibacter Asiaticus<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Una planta enferma trata de evadir la enfermedad creando una serie de tejidos llamados \u201ccallosas\u201d que tratan de evitar que la bacteria se esparza por toda la planta, lo que explica la asimetr\u00eda en el color de la misma que presenta, por ejemplo, una hoja verde, una de una verde m\u00e1s tenue, otra verde y una amarilla. Cuando esto ocurre, las hojas dejan de producir los nutrientes necesarios para el desarrollo de la planta y sus frutos, de tal manera que otra de las caracter\u00edsticas que presenta es que la planta enferma da frutos con \u201cmaduraci\u00f3n inversa\u201d o sea, que solo maduran por un lado.<\/p>\n\n\n\n

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Planta afectada por Drag\u00f3n amarillo (foto MinCyT)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En coordinaci\u00f3n con el Ministerio de Ciencia y Tecnolog\u00eda, est\u00e1n produciendo un kit con el que se obtienen resultados m\u00e1s concretos para identificar a una planta enferma. Como la misma planta bloquea los conductos desde las hojas que alimentan tallos y ra\u00edces, todos esos elementos se quedan en la hoja la cual sin ser traslados. En el kit se agrega la raspadura de una hoja; el contenido se vierte en una bolsita m\u00ednima a la que se le agrega un mililitro de agua y yodo, y como la hoja tiene almacenado el almid\u00f3n, cuando el resultado es 8 veces mayor del normal, la enfermedad es un hecho comprobado. Existe el proyecto de entregar este kit a los movimientos campesinos para que monitoreen y detecten la enfermedad en sus plantaciones.<\/p>\n\n\n\n

La dr\u00e1stica disminuci\u00f3n en el uso de agroqu\u00edmicos ha tra\u00eddo como consecuencia la expansi\u00f3n de esta plaga, sin embargo, no todo est\u00e1 perdido porque, en principio, \u201cencontr\u00f3 su padrote\u201d que es otro insecto m\u00e1s peque\u00f1o llamado Tamarixia Radiata<\/em> que parasita a la ninfa de Drag\u00f3n Amarillo interrumpiendo la cadena reproductiva.<\/p>\n\n\n\n

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Otra soluci\u00f3n es la utilizaci\u00f3n de radiaciones ionizantes para esterilizar al macho, porque la hembra tiene contacto reproductivo solo una vez en su vida, as\u00ed que si se le acerca un macho est\u00e9ril, el ciclo se interrumpe, lo que disminuye su reproducci\u00f3n en buen grado. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n existe otra posibilidad, pero resulta peligrosa por el celo de quienes siembran, y se basa en la eliminaci\u00f3n de todas las plantas enfermas, porque siempre hay alguna que presenta una especie de inmunizaci\u00f3n que la salva de la enfermedad, entonces de esa planta, de la cual se han realizado estudios, se sacar\u00edan pl\u00e1ntulas sanas que resistan el ataque de esta plaga.<\/p>\n\n\n\n

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Prensa Mincyt\/Cendit\/Alejandro Silva Guevara<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Foto: Candi Moncada<\/strong><\/pre>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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