{"id":2343,"date":"2022-12-15T08:32:42","date_gmt":"2022-12-15T12:32:42","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/idea\/wordpress\/?p=2343"},"modified":"2022-12-15T08:32:43","modified_gmt":"2022-12-15T12:32:43","slug":"comuneros-caraquenos-aceptan-reto-de-hacer-panes-alternativos-para-mejorar-alimentacion-diaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/idea.gob.ve\/index.php\/2022\/12\/15\/comuneros-caraquenos-aceptan-reto-de-hacer-panes-alternativos-para-mejorar-alimentacion-diaria\/","title":{"rendered":"Comuneros caraque\u00f1os aceptan reto de hacer panes alternativos para mejorar alimentaci\u00f3n diaria"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este mi\u00e9rcoles, 14 de diciembre, representantes de tres comunas del Distrito Capital, que hacen vida alrededor del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnolog\u00eda (Mincyt), participaron en el taller denominado \u201cPan pensado para nutrir, pan con prop\u00f3sito\u201d, con el objetivo de aprender a preparar este popular alimento, pero en una nueva versi\u00f3n nutritiva, saludable, con tub\u00e9rculos aut\u00f3ctonos que predominan en las despensas de los hogares venezolanos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La investigadora y profesora de la Universidad Central de Venezuela (UCV), Mar\u00eda Fernanda Correa, fue la encargada de dirigir esta actividad en la que invit\u00f3 a los comuneros y las comuneras de Caracas a repensar la alimentaci\u00f3n de toda la familia, puesto que el repunte de m\u00faltiples enfermedades a nivel mundial requiere dirigir los esfuerzos al cuidado de la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cTenemos que transformar nuestra alimentaci\u00f3n. Nos han ense\u00f1ado de medicina, de ciencia, de muchas cosas, pero se olvidaron de una parte muy importante: qu\u00e9 es lo que comemos y c\u00f3mo lo hacemos. Necesitamos transformar en salud nuestro d\u00eda a d\u00eda, porque ahora reina la enfermedad. Este curso busca garantizar que nuestra poblaci\u00f3n venezolana tenga la posibilidad de empoderarse de ese conocimiento para tener una vida mejor, una mejor salud, una vida m\u00e1s pr\u00f3spera con los alimentos nutritivos que tenemos en nuestra propia cocina\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este sentido, Correa insisti\u00f3 en que el pan que el venezolano consume a diario tiene muy poco valor nutricional, debido a que este alimento tiene m\u00e1s az\u00facar, manteca vegetal y la harina blanca utilizada para la preparaci\u00f3n no tiene ni afrecho ni germen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201cAl trigo le falta lisina y por eso no es un alimento completo desde el punto de vista proteico. Si uno quiere que el trigo nos alimente tenemos que untarle queso, jam\u00f3n, vegetales o crema de caraota. Le tenemos que poner algo para que haya complementaci\u00f3n proteica porque solito no nos rellena el dep\u00f3sito de amino\u00e1cidos esenciales que necesitamos para la s\u00edntesis correcta de nuestras prote\u00ednas. Con la crisis econ\u00f3mica, el venezolano comenz\u00f3 a hacer arepas con auyama, batata, yuca, y con lo que ten\u00eda en el conuco, pero necesitamos extenderlo y avanzar. Alimentarnos mejor con nuestros propios rubros. Debemos potenciar el cultivo de nuestros tub\u00e9rculos y utilizarlos en nuestra cocina; ense\u00f1ar a nuestros hijos a comer balanceado y saludable\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La especialista reiter\u00f3 que en el mundo se registra una enorme cifre de personas con diabetes y obesidad, por lo que es necesario impulsar propuestas alimenticias alternativas, con los m\u00e1s de 428 rubros agroalimentarios que tiene Venezuela.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vale destacar que los participantes al taller, organizado por la Corporaci\u00f3n para el Desarrollo Cient\u00edfico y Tecnol\u00f3gico (Codecyt) ente adscrito del Ministerio para Ciencia y Tecnolog\u00eda, realizaron una cata de pan, entre los que destacaron la baguette, canilla, pan de batata morada, con auyama y semillas de ajonjol\u00ed, uno elaborado con masa madre y el tradicional pan de jam\u00f3n. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al salir de la actividad, los comuneros y las comuneras expresaron su satisfacci\u00f3n por la calidad de la informaci\u00f3n recibida por parte de la profesora Mar\u00eda Fernanda Correa, adem\u00e1s, resaltaron que cumplir\u00e1n con la replicaci\u00f3n de estos conocimientos y aceptaron el reto de crear panes nutritivos e innovadores en los 18 consejos comunales que albergan las tres comunas aleda\u00f1as al Mincyt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Prensa Mincyt\/Karina Depablos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"http:\/\/localhost\/idea\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/MG_3762-768x512-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2345\" srcset=\"https:\/\/idea.gob.ve\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/MG_3762-768x512-1.jpg 768w, https:\/\/idea.gob.ve\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/MG_3762-768x512-1-300x200.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 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